Ayam dan Tahu Goreng Tepung

ayam dan tahu goreng

Bahan
* Ayam saya pakai sayap
=> Cuci bersih dan bumbui dng garam , bawang putih, lada bubuk dan susu bubuk remas” dan simpan di freezer semalam biar bumbu meresap sampai ketulang
=> Kemudian kukus sebentar
* Tahu saya pakai tahu sumedang boleh pakai tahu putih atau tahu kuning terserah

Tepung Celupan :
* Sisa bumbu rendaman ayam + 3 sdm full tepung terigu + 1 sdm tepung beras dan air secukupnya ( rasakan kalau kurang garam bisa di tambah garam / kaldu bubuk )
Caranya :
Campur semua bahan dan aduk rata

Tepung Kering
* 4 sdm munjung tepung terigu + 1 sdm munjung tepung Maizena + 1 Bungkus kaldu bubuk + 1 sdm susu bubuk + 1 sdm bubuk cabai boleh ga pakai
Caranya :
Campur semua bahan jdi satu rasakan sesuai selera kalau kurang asin boleh tambah garam / kaldu bubuk

Cara Buat
* Panaskan minyak
* Celup ayam ke adonan pencelup kemudian balur ketepung terigu kibaskan celup lagi ke adonan pencelup dan balur tepung agak di remas kibaskan dan goreng sebentar hingga kuning kecoklatan
* Untuk tahu lakukan dgn cara yg sama

Nb
* Fungsi pengukusan utk mempercepat proses pemasakan dan utk memastikan ayam matang sempurna krn klo dlm keadaan mentah secanggih apapun tehnik mengoreng kadang tetap mentah dan ayam tdk boleh di konsumsi dlm keadaan mentah bakteri salmonela pada ayam sangat berbahaya bagi manusia
* Saya tidak merebus karena itu justru menambah air yg membuat ayam ga bisa nempel sempurna pada tepung
* Fungsi susu bubuk utk menambah rasa gurih pada ayam
* No baking powder dan No baking sodalah tetep enak kok mlh klo bp n bs kdang berubah rasa
* Sebenernya klo mo kriuk ga perlu bp n bs bisa dng tekhnik penggorengan 2x tpi saya mles jdi caranya setelah di gorengan pertama diamkan 5 menit baru goreng lgi sebentar sampe sore juga ga bakalan melempem tapi yahh itu tadi.

source: https://www.facebook.com/ika.eviani

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s